Шоб не быть многословным, С Масленицей!

[railwayer]

27.02.2009 в 11:59

Пишет  marusa777:

Ишь ты, Масленица! =)))
Нынче радуемся мы - нынче проводы зимы с пирогами да блинами, в шуме милой кутерьмы!
С горки саночки летят, очи девичьи горят, песни, пляски и гулянья уж который день подряд!
Молодым искать не лень нареченных целый день: женихов - девчатам и невест - ребятам,
А у тещи на блинах зять довольно крякнул: - Ах! Съел, наверно, штук под сорок - то-то праздничный размах! Это - Масленица, чудо - Масленица!
От души вас поздравляем и сердечно приглашаем: все заботы бросьте, приходите в гости, прямо к нашему крыльцу - к нам на Масленицу! Убедитесь сами: угостим блинами, на сметане пышками, пирогами пышными, февралю - помашем, марту - "здравствуй" скажем!)))



Блинов на Руси существовало великое множество - обычные, постные (без молока, яиц и сливочного масла), с добавлением в квашню натертых овощей и фруктов ("с припеком" ), с овсяной или гречишной мукой... Вот три самых простых рецепта, на которых могут попробовать свои силы начинающие хозяйки.

Обычные блины

...

Мука - 1,5-2 стакана,
Молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
Яйца - 3 шт,
Сахар - 1 ст. ложка,
Масло растительное - 1 ст. ложка,
Соль
В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать. Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала. Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем. Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом. В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т.п.

Вот еще один простой рецепт, но уже с добавлением дрожжей:

...

Мука - 400 г.
Молоко - 2 стакана
Яйца - 3 шт
Масло - 1 ст. л,
Дрожжи - 20 г
Сахар - 1 ч. л
Соль - 0,5 ч. л
Подогреть стакан молока (не кипятить!) и развести в нем дрожжи, добавить муку, размешать, тесто поставить в теплое место. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки, все перемешать, ввести в подошедшее тесто и снова перемешать. Перед тем как печь блины, ввести в тесто взбитые в пену белки.

Диетические рисовые блины

...

250 гр. китайской рисовой муки,
250 мл. мацони (можно заменить мацони кефиром или кислым молоком),
2 яйца,
дрожжи на кончике ножа,
соль, сахар по вкусу.
Перемешать и дать постоять 40 минут. Тесто напоминает негустую сметану, выпекается как обычно – блины получаются очень легкими и нежными. Особенно тонкий и необычный вкус получается, если использовать козье мацони и подавать к столу с мягким козьим сыром

@музыка: Трофим - Некудышний Ангел

@настроение: ...обед кончился...

Comments

[SDGirl]

я вчера пекла....блины)))))))))))) семейство их так быстро смело...что завтра планирую печь опять))

[railwayer]

и я завтра буду))) некогда сегодня просто